Beranda » Resep Ayam » ANEKA RESEP AYAM GORENG SUKABUMI

ANEKA RESEP AYAM GORENG SUKABUMI

RESEP AYAM GORENG KHAS SUKABUMI

Bahan :
1 ekor ayam buras, buang kepala dan kakinya
500 ml santan
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan

Bumbu halus :
8 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 butir kemiri
1/2 sendok makan ketumbar
1 sendok teh garam

SAMBAL :
5 butir bawang merah
6 buah cabai merah
2 buah cabai merah
1 potong terasi
1 buah tomat
30 gram gula merah
garam secukupnya
minyak bekas menggoreng ayam secukupnya

Bahan remahan :
350 air rebusan ayam
3 sendok makan tepung beras

Cara membuat :
1. Rebus ayam bersama santan, bumbu halus, salam, serai hingga daging ayam lunak.
2. Ukur air rebusan hingga mencapai 350 ml. Tambahkan tepung beras. Aduk rata. Celupkan ayam di dalamnya lalu goreng sampai matang.
3. Sisa campuran tepung tadi juga digoreng. gunakan sendok waktu menuang hingga adonan yang jatuh, kecil-kecil bentuknya. Aduk-aduk supaya warna cokelatnya merata. Angkat dan tiriskan. Taburi bubuk tepung ini di atas ayam. Sajikan ayam bersama lalap mentah dan sambalnya.
4. Cara membuat sambal. Haluskan semua bahan lalu tumis bersama 1/2
cm lengkuas yang dimemarkan. Setelah airnya mengering, angkat.

Untuk 8 porsi

Technorati Tags: AYAM GORENG SUKABUMI

Aneka resep Masakan Ayam Yang lain :

Resep ayam goreng bogor
Resep opor ayam
Resep Ayam kecap
Resep Ayam Sakang
Resep Ayam Gulung Kangkung
Aneka Resep Ayam Tongseng
Aneka Resep Ayam Kampung
Resep Ayam Bakar Pedas
Resep Ayam Panggang
Resep Ayam Panggang Madu
Resep Ayam Panggang Drumsticks
Resep Ayam Panggang Klaten
Resep Ayam Tulang Lunak
Resep Ayam Rica Rica
Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning
Resep Ayam Goreng Khas Cirebon
Resep Ayam Goreng Khas Sukabumi
Resep Ayam Goreng Mentega
Resep Ayam Goreng Tepung
Resep Ayam Goreng Bawang
Resep Ayam Kari Cabe Hijau
Resep Sayap Ayam Isi Kentang
Resep Sayap Ayam Kukus

ANEKA RESEP AYAM GORENG SUKABUMI