Bahan : - 2 nenas sedang ( jangan terlalu ranum )
- ½ ons ebi
- 1 sendok makan garam,
- ½ santan
- 4 sendok makan bumbu kari
- Untuk Lado dan bumbu yang lain sama
dengan patcri terung.
Cara Membuatnya:
Nenas dipotong-potong, rendam dengan air panas + garam selama ¼ jam. Setelah nenas layu, dibuang airnya dan remas sedikit untuk membuang rasa asamnya.
Setelah kuah mengental masukkan nenas yang telah dibuang
airnya, dimasaksampai nenas layu dan bumbu meresap.
Sebelum diangkat masukkan kelapa gonseng yang telah digiling,
bumbu kari, masak sebentar sampai kuah harum berminyak.
