Bahan: - 250 gr ikan pantau,(ikan Bilis Segar)
- 4 buah cabe merah ,
- 10 buah cabe rawit
- 3 siung bawang merah,
- ½ kelapa parut,
- 1 batang serai,
- 1 ruas jari jahe,
- 1 ruas jari lengkuas,
- 2 buah terung asam
- 1 sdm garam.
- gula secukupnya
Cara Membuatnya:
Pangkal serai diiris, jahe, lengkuas, cabe merah, cabe rawit
bawang merah dan garam digiling halus lalu campur kelapa
parut giling sebentar, aduk sampai tercampur rata.
Masukkan ikan pantau diaduk rata, lalu masukkan ke dalam
daun pisang, bungkus dengan lidi ujung dan pangkal
kemudian bakar diatas kompor yang dialas terlebih dahulu
dengan seng atau diatas teflon.
Dibakar sambil dibalik-balik sampai masak lalu angkat.
