Bahan:
1kg ikan patin
1 ons Cabe merah giling
20 g Laos memarkan
10 g Jahe giling
4 bh Asam kandis
8 siung bawang merah iris
5 siung bawang putih giling
4 pcs Kemiri giling
1 liter Air
1btg Serai
3 lbr daunjeruk
1 lbr Daun salam
Garam Penyedap rasa
Cara membuat:
Semua bumbu haluskan. Ditumis dengan minyak sedikit, masukkan juga air dan asam kandisdan daun daunan. Setelah bumbu harum, masukkan ikan. Tunggu hingga ikan matang. Dan siap disajikan. Untuk Asam Pedas masakan melayu asam kandis diganti terong asam dan tidak pakei kemiri !sahingga kuahnya tidak kental
